第303章 鲍鱼的吃法-《农家一品食神妻》
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她在纸上一条条给了建议,例如:鲍鱼保持鲜美的最佳制作方式……鲍鱼最好配上什么调料,等等。
张得水看完又不服气了。
这将军夫人说不定只是见多识广一些,会一点点厨艺,她给的建议不一定就是最好的,他的厨艺可是祖传的,跟外面那些三教九流不一样。
正要把纸扔掉,可这建议又像是有魔力一般,深深地印在他的脑海里面。
厨子的天性,就是凡是有新的烹饪方法都想尝试一下,再不断地进行改良,直到达到最佳的口味。
这将军夫人的建议,说不定可行呢?
……
张得水也不管这么多了,反正这府里有食材,做就做呗。
他尝试了鲍鱼。
原本他做的鲍鱼是清蒸的,配上一些蒜末。
可是叶子建议他做鲍鱼的时候,先用生蚝来调一种料,也就是蚝油。
叶子还给出了制作方法。
张得水一开始想,蚝油?什么鬼玩意!
但是见这上面有制作方法,而且写得如此详细,他索性就按照这上面做了。原来蚝油就是生蚝汁,把蚝油过头了就会产生蚝油汁。
府上的食材特别多,也包括了生蚝。
蚝油制作的法子不算很复杂简单,只用了他一下午的时间。
到了晚上,他的蚝油终于调制出来了,他就又制了蒜蓉,淋上热油、加盐,再跟鲍鱼一起大火蒸小片刻,熟了之后,再淋上蚝油。
他本来想尝试一下味道的,可这时刚有人来叫他,那鲍又烫着,所以他没有吃上就出了厨房。
恰好这时国师身边的随从来了。
随从是来厨房拿点心的,因为国师今天下午练了一会儿拳,练饿了。
拿了点心,又见桌面上有调好的鲍鱼,看起来是刚出锅的,他就顺便一起取走了。
张得水回来,一看灶面上,鲍鱼居然不见了。
他急得连忙问一旁帮忙的小厮:“刚刚谁来过这里?”
小厮道:“是总管大人来了,说是来取点心给国师,国师饿了。”
“那鲍鱼呢?”
小厮四处看了看,再茫然地道:“我不知道呀,刚刚还在这里的。”
张得水急得一拍大腿:“糟了,那鲍鱼刚做好,还没来得及尝呢,万一不好吃可怎么办?万一国师觉得我们戏弄他怎么办?”
小厮显得十分紧张:“那、那咱们赶紧去、去追回来呀。”
张得水哪里还顾得了这么多,领着小厮就跑了出去。
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